INGREDIENTES
MASSA
- 450 gramas de biscoito oreo
- 150 gramas de manteiga sem sal
GANACHE
- 750 gramas de chocolate 50% cacau
- 550 gramas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
CHANTILLY
- 250 gramas creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- frutas vermelhas e hortelã para decorar
MODO DE PREPARO MASSA
Em um processador, processe todos os biscoitos até obter uma farofa homogênea. Adicione a manteiga derretida e processe mais um pouco até formar a massa. Arrume a massa dentro de uma forma de 26cm de diâmetro por 5cm de altura e em seguida leve à geladeira por 2 horas.
MODO DE PREPARO RECHEIO
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria. Enquanto isso, leve o creme de leite para amornar (não precisa ferver). Junte o creme de leite ao chocolate e misture bem até que tudo se dissolva. Retire do banho-maria e acrescente a manteiga. Misture até homogeneizar.
MONTAGEM
Assim que a ganache estiver pronta, derrame-a sobre a base da torta e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até atingir o ponto de chantilly. Decore a torta com o chantilly, frutas à sua escolha e hortelã. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para finalizar.
