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Beiju

INGREDIENTES

  • 500g de polvilho doce
  • 1 litro de água
  • requeijão

RECHEIO OPCIONAL

  • Goiabada, queijo, manteiga, leite condensado, doce de leite, salsicha, carne moída, frango desfiado etc.

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o polvilho doce de molho na água e deixe decantar por 3 horas.
  2. Escorra o excesso de água.
  3. Pressione com um pano seco o polvilho para secar.
  4. Esfarele até obter uma farofa.
  5. Coloque uma peneira fina sobre uma frigideira sem untar e peneire uma pequena porção dessa farofa com uma espátula.
  6. Desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado.
  7. Deixe cozinhar ligeiramente durante alguns segundos.
  8. Retire o beiju da frigideira, unte com um pouco de requeijão e enrole.
  9. Sirva quente ou frio.

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