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Pudim creme de leite

INGREDIENTES

  • 2 caixinha de creme de leite
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 3 claras
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de  raspas de casca de limão
  • 4 colheres (sopa) de geleia de morango sem açúcar

MODO DE PREPARO

Bata por 5 minutos no liquidificador o creme de leite com o leite, os ovos, a gema, a metade do açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de rosca e as raspas da casaca do limão. despeje em uma assadeira. Untada com manteiga sem sal e polvilhada com o restante da farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido em temperatura de 160ºC, em banho maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme. retire do forno e desenforme depois  de 30 minutos. Misture em uma panela as claras com o açúcar restante. leve ao fogo, sem parar de mexer, por 2 minutos ou ate amornar. retire do fogo, despeje na tigela de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue bem firme. espalhe a geleia sobre o pudim e arrume o merengue. Sirva gelado e, se preferir, decore com cerejas

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